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　　酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉味以突出酸辣为主而得名，由于价廉物美，长期以来一直深受国内人们的喜爱。俏阿蛮酸辣粉与传统酸辣粉一样，主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色，并配以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身，夏季吃开胃。

　　俏阿蛮酸辣粉，色泽油红鲜亮，看着就忍不住咽口水。酸中有辣，辣中带香，让人食欲大增。吃进嘴里，弹性十足，爽滑可口，辣而不燥，鲜香味浓，趁热来上一碗，真叫一个爽!花生碎、豌豆碎、黄豆、香葱、白芝麻、榨菜粒、芽菜、蒜蓉、姜末。

　　俏阿蛮酸辣粉将红薯，豌豆按比例调和，用农家传统手工漏制成色泽鲜亮的红薯粉。12个小时冷水浸泡+热水中浸泡90分钟，让甜香、嚼头、爽滑融入一碗粉。俏阿蛮将红薯操作简单上手容易，无需聘请大厨，加盟者自己便可轻松搞定俏阿蛮酸辣粉制作。

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